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¡¿Cómo conseguir fuentes de Proteínas y Vitaminas Veganas?!

05

Aug

¡¿Cómo conseguir fuentes de Proteínas y Vitaminas Veganas?!


Cada vez son más personas las que por razones ambientales, nutricionales o filosóficas deciden seguir una dieta vegana y esta ya se ve reflejada  en un mercado en  donde encontramos una amplia gama de productos que satisfacen las necesidades en busca de fuentes nutricionales, tanto de proteínas y vitaminas.

Te daré una guía fácil y rápida que te aportará información necesaria para que puedas potenciar tu sana alimentación.  

1.-Legumbres: Lentejas, judías o alubias, guisantes, garbanzos,cacahuates o maní, soya (rica fuente de proteínas y aminoácidos).

Toma nota de este dato y no lo olvides:

Cuándo unimos un cereal con una legumbre podemos conseguir proteínas de mejor calidad, es decir potenciamos su aporte; te dejo un ejemplo...Las lentejas, cuando las combinamos con arroz su calidad y cantidad de proteínas es más alto que si combináramos las lentejas con chorizo.

2.- Frutos Secos: Almendras, anacardos, avellanas,castañas, piñón y todo tipo de nueces, cacahuate o maní (aunque clasificado como legumbre, también se considera un fruto seco).

Los frutos secos poseen un alto contenido de minerales que son absorbidos por el organismo rápidamente (fósforo-potasio-calcio-hierro-magnesio).

3.-Cereales: Arroz, trigo,cebada,avena,quinoa, chia, centeno, maíz.

 Consúmelos de preferencia de manera integral ya que por la cáscara que poseen, aportan mucho más fibra. 

4.-Semillas Comestibles: Pistacho, calabaza, girasol, sésamo (ajonjolí)  y linaza (contiene un gran aporte de omega 3,6 y 9) Todas ellas son fuentes de vitaminas del complejo B y E, calcio, fósforo,potasio y hierro.

Ten en cuenta que a la hora de cocinar tus alimentos, debes potenciar sus sabores y trata en lo posible en reducir el proceso de cocción para mantener los nutrientes esenciales que ellos te aportan y  recuerda que el resto de los nutrientes se pueden obtener en cantidades suficientes con una buena planificación nutricional. 

Nota: Nutricionistas recomiendan, que además de los alimentos descritos, deberías  seguir esta rutina que te ayudará a  mantener una alimentación equilibrada:

  • Consume al menos tres raciones de fruta al día.
  • Toma 2 tés o infusiones diarias.
  • Come 1 ración de abundante ensalada, ya sea cruda o con vegetales cocidos.

 En nuestras Redes sociales al igual que nuestro Canal de Youtube, conseguirás maravillosas y deliciosas recetas veganas con las que podrás obtener muchos nutrientes y vitaminas para tu cuerpo.

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Posted by: Maru Medina