La cúrcuma es una rizoma (un rizoma es un tallo subterráneo, que crece de forma horizontal emitiendo raíces y brotes en sus nudos y crecen indefinidamente) es familia del Jengibre, ella es más que una especia aromática.

La palabra cúrcuma proviene del arabe, Kurkum, que significa, azafrán, es también conocida como azafrán, oro indio, yunquilla, palillo o jengibrillo, y en inglés turmeric.

Su uso puede ser culinario o medicinal.

El polvo de raíz de cúrcuma es el ingrediente principal del curry.

También se utiliza como colorante (natural) en la preparación de los alimentos, su color amarillo anaranjado proviene de la curcumina, un fitoquimico, producidos por esta planta, y este compuesto es el que se encarga de asignar color, olor y sabor.

Además, el consumo de componentes fitoquímicos presentes en la cúrcuma,aparte de aportar lo antes mencionado, este, está asociado a múltiples beneficios para la salud.

Más de 9.000 estudios clínicos certifican sus beneficios y todos sostienen sus resultados positivos.

Se recomienda para personas con falta de apetito, dispepsia, gastritis, digestión lenta, acidez,  “es un remedio natural muy efectivo para el malestar estomacal en general”.

• -Es antioxidante.
• -Aumenta la actividad neuronal (mejora la concentración).
• -Reducen el colesterol LDL ( este es el responsable de dejar placas en las arterias y vasos sanguíneos aumentando el riesgo de sufrir algún ataque al corazón o sufrir de algún accidente cerebrovascular.
• Por sus  propiedades analgesicas y antiinflamatorias, alivia el dolor en todo el cuerpo, en las articulaciones y en los músculos. (lo llaman el ibuprofeno natural) ( lo certifico).
• Refuerza el sistema inmunológico.
• Ayuda a mantener una piel sana , por sus propiedades antibacterianas.
• Aporta vitaminas C, B6 y B3, zinc, selenio y manganeso.

La cúrcuma es usada en la India en la medicina ayurvédica ( medicina tradicional de la india) desde hace unos 4000 años,en esta es usada para:

• * Mejora el metabolismo celular.
• * Como hemostático (detiene hemorragias) .
• * Reducción del tejido adiposo y tónico del tejido muscular.
• * Funciona bien en el metabolismo celular, reduciendo el exceso de sudor

La puedes tomar tanto fresca como en polvo.

¡Potencia el poder de la curcuma y sácale provecho!

¡ Úsala en la preparación de tus comidas y aprovecha sus fabulosas propiedades!

Un abrazo

Para que no desaproveches estas bondades y potencies aun mas tus preparaciones te presentamos los productos Mixtli que contienen cúrcuma como uno de sus ingredientes principales.

Tambien te sugerimos una lectura, para mas conocimiento en este mundo tan amplio de las especias. Especias Curativas del Dr. Aggarwal

Recetas Que Contienen Cúrcuma: 

Cuscús Marroquí

Curry Tai

Sopa de Zanahoria al Curry

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