• 1/3 taza de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de azúcar morena compacta
• 1/4 taza de azúcar derretida (jarabe)
• 1/4 taza de melaza negra
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 1 cda Churros Spice
• 2 cditas Jengibre en polvo

Precaliente el horno a 350F (180C). Engrasa 2 bandejas para hornear con mantequilla. Ponga mantequilla, azúcar, jarabe y melaza en una cacerola pequeña; revuelva a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Deja enfriar un poco.

Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre y Churro Spice en un tazón mediano; hacer un hueco en el centro y verter la mezcla de almíbar. Mezclar para formar una masa suave. Forme bolas del tamaño de una nuez y colóquelas en bandejas para hornear preparadas, espaciadas bien. Aplane cada bola para formar rondas uniformes. Hornee por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Retire las galletas de jengibre del horno, déjelas enfriar de 2 a 3 minutos en bandejas para hornear y luego póngalas en una rejilla para que se enfríen por completo. A medida que las galletas de jengibre se enfríen, se volverán muy crujientes. Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco durante 2 a 3 días.

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