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Esta receta de leche de almendras no puede ser más sencilla, y es muy similar a preparar cualquier otra leche vegetal, por lo que si te animas a preparar ésta, puedes hacerlo igualmente con otros frutos secos como nueces, también avena, soja o arroz.
Esta leche de almendras por lo general tiene muy buena digestión, es de sabor suave. Además me gusta mucho que no se desperdicia nada, ya que los restos de pulpa de almendras que quedan en el colador puedes utilizarlos como si fuera harina para sustituirla en postres como bizcochos, bases de tartas o galletas por ejemplo.
Ingredientes para preparar leche de almendras casera (1 litro):
Preparación, cómo hacer la receta de leche de almendras casera:
¡Truco! No tires la pulpa que ha quedado en el colador, puedes utilizarla como si fuera harina para sustituir parte de la harina de otras recetas de repostería como bizcochos, galletas o bases para tartas.
Está riquísima fresquita, aunque puedes servirla también a temperatura ambiente. Puedes ponerle o no endulzante, el que más te guste, y si crees que no la vas a consumir en los 2-3 días que dura, simplemente congélala y así la tendrás a mano siempre que quieras, está de… ¡infarto!
Variantes de la receta de leche de almendras casera:
La receta en sí admite pocas variaciones, y lo único que puedes hacer es añadir más o menos agua para cambiar su densidad. Eso si, una vez lista puedes añadirle Cacao en polvo, Churros spice, Choco Chai, Choco Moka.
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