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Oct
Si gustas hacer la dieta Keto sabes de que deberás dejar fuera de tu dieta todas las fuentes de carbohidratos que consumes como la pasta, arroz, pan, quinoa, cereales, tartas, cerveza, trigo, entre otros.
Tampoco puedes comer tubérculos,están completamente descartados.
El objetivo de la dieta keto es forzar al cuerpo a utilizar las grasas como principal fuente de energía ya que no dispone de la glucosa e insulina que suelen obtener de los carbohidratos.
Este estado metabólico se conoce como cetosis, de ahí proviene su nombre oficial como la dieta cetogénica.
La dieta Keto enseña a nuestro cuerpo a usar la grasa de manera más eficiente, este tipo de alimentación es recomendable para pacientes con diabetes ya que reduce el nivel de azúcar en sangre.
Para hacerlo correctamente tu dieta diaria debería componerse de la siguiente fórmula de un 70% de grasas, un 25% de proteínas y un 5% de carbohidratos.
¿Qué exactamente puedes comer con la dieta Keto?
1.- Carnes y proteínas
La dieta keto es relativamente alta en proteínas, por lo que puedes comer bastantes tipos de carne siempre ajustándose al 25%de ingesta diaria.
Carnes como :Ternera, lomo, pollo, cordero, cabra, vísceras, beicon y huevos
2.- Pescados y mariscos
También puedes comer bastantes tipos de pescado y marisco.
Lo más recomendables son:
Atún, salmón, caballa, bacalao, bagre, ostras, gamba, langosta, mejillones, almejas, cangrejo, pulpo, calamares.
3.- Grasas y aceites
Para tener una dieta alta en grasas procura comer los siguientes alimentos:
Mantequilla, mantequilla clarificada, aceite de oliva, aceite de coco, aguacate
grasa de cerdo, grasa de pato, otro tipo de grasas.
4.- Verduras bajas en carbohidratos
Para consumir el 5% de carbohidratos diarios lo mejor es consumir las siguientes verduras:
Kale, lechuga, espinacas, espárragos, coliflor, brócoli, acelga. apio, rábano, pepino, envidia, cebollino( cebollin o ciboulette )
5.- Lácteos altos en grasas:
Queso parmesano, queso feta, queso suizo, queso azul, mozzarella, queso crema, queso fresco, queso monterrey, nata para montar, mayonesa
6.- Frutos secos:
Son una excelente fuente de energía y la clave para la dieta Keto, como
Maní o cacahuetes, Avellanas, nueces, nueces de macadamia, nueces de pecana, almendras, nuez de Brasil, piñones, etcétera.
7.- Fruta baja en azúcares:
Procura solo consumir frutos rojos (Fresas, frambuesas, cerezas, moras, arándanos).
No te sorprenda si te sientes mal durante los primeros días de la dieta Keto.
Tu cuerpo está en un estado de transición y además el efecto diurético de la dieta provocará que te deshidrates.
Para evitarlo bebe abundante agua.
Dado el cambio que conlleva este régimen alimenticio para nuestro organismo no está de más que lo consultes con tu médico antes de comenzar.
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By Maria Eugenia Medina - @jumaca17
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