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Doble sabor, mitad del esfuerzo
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Mole Oaxaqueño

$100.00 MXN

Una salsa hecha para la realeza, esta mezcla de especias inspirada de Oaxaca, México agrega sabor a carne roja, pollo, productos orgánicos de soya como tempeh o tofu y verdura como las papas.  Usalo en seco o prepara una salsa al mole Oaxaqueño en 5 minutos usando aceite, Mole Oaxaqueño, pizca de sal y salsa de jitomate.

Necesidades Dietéticas:

Sin sal Sin gluten Vegano

Ingredientes:

  • Comino
  • Semillas de Sésamo
  • Azúcar Mascabado *No refinado
  • Mezcla de Chiles
  • Canela
  • Semillas de Cilantro
  • Pimienta negra
  • Cebolla en Polvo
  • Ajo en Polvo
  • Cacao en Polvo
  • Orégano

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*Envios gratis apartir de $400.00 MXN

Receta

Chuletas de Cordero con Puré de Yuca y Espárrago

Ingredientes

  • 3-4 cdas Sazonador Mole Oaxaqueño
  • 4 Chuletas de Cordero
  • 1 cucharada Aceite de Olivo
  • 1 Yuca (cassava o puede usar camote o papa si no encuentra), Pelado y picado en cubos iguales
  • 1 late Leche de Coco, bajo en grasa
  • 1 cucharada Mantequilla de Coco
  • 1 cda Mil Usos
  • Pizca Sal
  • 1/2 Espárrago
  • 1 Cebolla Cambray

Preparación

  1. En un recipiente, cubre las chuletas en el sazonador Mole Oaxaqueño y aceite. Deja marinar hasta que este listo el puré. Sácalo delo refrigerador unos 15 minutos antes de cocinar para asegurar una cocción perfecta y jugosa.
  2. Hacer el Puré de Yuca: Colocar la yuca picada en una olla con agua fría. Poner a hervir, cocinar hasta que un tenedor entre y salga fácilmente de los pedazos, 15-20 minutos. Cuela, quitando todo el agua posible. En la misma olla donde herviste la yuca, pon a evaporar a fuego medio el agua hasta que se consuma y añade la mitad de la leche de coco y mantequilla. Sazona con Mil Usos, agrega la yuca y aplasta con el machacador de frijoles, pisa papas o en un procesador eléctrico. Cuidado de no sobre machacar que pueden quedar gomosas.
  3. Cocina el Espárrago: En el mismo sartén donde cocinarás la carne, calienta a fuego medio. Agrega una cucharadita de aceite de olivo y sella el espárrago 3-5 minutos hasta que este doradito pero aun firme. Usa lo que tengas en casa, sea una parrilla o un sartén.
  4. Cocina la Carne: Agrega 1 cucharada de aceite al sartén, agrega la carne y cocina 3-5 minutos por lado o hasta que un termómetro colocado al centro esté entre 68 y 73°C. El marinado debería quedar como una costra dorada, si se empieza a quemar, termina de cocinar en el horno.
  5. Montar: Agrega en cada plato una cucharada grande de puré, unas piezas de espárragos, la carne rebanada y decora con unas rebanadas de la parte verde de la cebolla cambray.

*Encuentra más recetas en los diferentes recetarios digitales incluidos en cualquier set

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