24
Apr
Este sencillo plato cálido de invierno está lleno de sabor gracias al Sazonador Mixtli Mole Verde. Me siento atraído por la forma en que los tubérculos en general están afianzando nuestra mente, cuerpo y espíritu durante los meses de invierno. También, me encanta el maridaje clásico de menta y cordero que descubrí mientras paseaba por los festivales libaneses de verano que crecían en Richmond, VA. La mezcla Mole Verde naturalmente equilibra y mejora el sabor del cordero con una ligera dulzura de la menta y el hinojo con un toque de lima. ¡La menta y el hinojo son excelentes para su salud digestiva, por lo que su barriga le agradecerá por consumir las especias medicinales en este condimento artesanal!
Ingredientes:
Para la Papa rellena:
4 oz de cordero molido
1 Papa grande
½ taza de ensalada de verduras
2+ cucharaditas de Sazonador Mixtli Mole Verde
Para el pesto casero:
1 manojo de perejil
1 manojo de albahaca
¼ taza de jugo de limón
1/2 taza de nueces y / o semillas crudas (por ejemplo, nueces, semillas de calabaza, semillas de cáñamo)
¼ taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sal marina al gusto
Opciones de cobertura:
2-4 cdas de queso de cabra
Chucrut de remolacha de 2-4 cdas
Instrucciones
Para la papa: encienda el horno a 350 ° F y luego, cuando se alcance la temperatura deseada, coloque la papa entera en el horno y configure un temporizador de ~ 1 hora a 90 minutos, dependiendo del tamaño de su papa. (Por lo general, siento si está listo cuando puedo pasar un tenedor y se siente suave por completo). Una vez que esté listo, sugiero apagar el horno y dejar que el dulce ¡descanse en el horno para mantenerse caliente hasta que todos sus otros ingredientes estén listos!
Saltee el cordero: Encienda una sartén de hierro en la estufa a fuego medio bajo, una vez que esté tibio agregue el cordero molido con el Sazonador Mixtli Mole Verde y cocine a fondo durante unos 40 minutos o hasta alcanzar el nivel deseado de cocción. (no es necesario agregar aceite a la sartén ya que ya hay mucho aceite en el cordero)
Mezcle los ingredientes del pesto: en una licuadora batida o procesador de alimentos, combine todo el perejil enjuagado (hojas y tallos), albahaca enjuagada, dientes de ajo, jugo de limón, aceite de oliva y nueces o semillas y mezcle hasta que quede suave. Agregue más jugo de limón o aceite de oliva si se siente demasiado espeso.
Ensamble su camote relleno: ¡Finalmente, la parte que ha estado esperando! Corte la papa caliente y humeante por la mitad, ábrala y llénela con cordero sazonado, luego cubra con pesto, queso de cabra y chucrut junto con cualquier otro ingrediente deseado sobre una cama de verduras frescas mixtas y ¡disfrute!
BENEFICIOS A LA SALUD DE LA MENTA Y PEREJIL
MENTA
PEREJIL
Estos dos ingredientes están presentes en nuestra mezcla de Sazonador Mixtli Mole Verde
CONSIGUE AQUÍ NUESTROS PRODUCTOS
➡️https://www.especiasmixtli.com/productos
Buscador